dijous, 12 maig de 2011

Magdalenes

Bon dia!
Avui us enseyo les nostres magdalenes!

Són molt fàcils de fer i la recepta l'he tret del blog de GLUTONIANA.

L'he tingut que modificar una mica ja que em faltaven ingredients.

Els meus ingredients han estat:
  • 3 ous
  • 75 gr. de fructosa
  • 75 gr. de farina d'arròs
  • 75 gr. de maizena
  • 150 gr. de mantega sense gluten ni lactosa
  • 1 sobre llevat schär
El pas a pas l'he seguit tal qual s'explica al seu blog.

Sembla que m'han quedat un pel fosques però us puc assegurar que no, que ho fa la foto.

També dir que són petites tamany Ïu (15 mesos) me n'ha sortit 18.

Buenos días!

Hoy os enseño nuestras magdalenas.

Son muy fáciles de hacer y la receta la he sacado del blog que GLUTONIANA.

La he tenido que modificar un poco porque me faltaban ingredientes.

Mis ingredientes eran:
  • 3 huevos
  • 75 gr. de fructosa
  • 75 gr. de harina de arroz
  • 75 gr. de maizena
  • 150 gr. de mantequilla sin gluten ni lactosa
  • 1 sobre levadura schär
El paso a paso lo he seguido tal cual lo explica en su blog.

Parece que me han quedado un poco oscuras, pero os puedo asegurar que no, que lo hace la foto.

Solo deciros que el mueble de detrás de la foto es blanco, jajajaja

También decir que las he hecho pequeñas, tamaño Ïu (15 meses) me han salido 18.


dimecres, 4 maig de 2011

La Mona

Dilluns passat va ser el dia de la mona, i, encara que sigui una mica tard us ensenyo la mona que va fer-li l'Alba a l'Ïu (per a qui no ho sàpiga és una tradició en que "la padrineta" - o el padrinet, cada família s'ho organitza com vol... - li regala la mona al seu fillol).

Com ens agrada això dels reptes va intentar fer un Winnie the Pooh, i vaja... que cadascú en tregui les seves pròpies conclusions!

Per fer-la hem tornat a fer servir la Thermomix (que va molt i molt bé per fer pastissos!!) i hem fet una recepta típica de mona (segons la nostra mare...) però que NO aconsellem per ficar amb motllos amb forma ni per posar-hi fondant per sobre (es massa tova i s'enganxa al motllo...):

INGREDIENTS:

  • 5 ous

  • 75 gr de maizena

  • 75 gr de farina d'arròs

  • 150 gr de sucre

  • 20 gr de llevat en pols

  • una mica de sal

I la recepta torna a ser molt ràpida: precalentar el forn a 180º, barrejar-ho tot, posar-ho en un motllo i 25 minuts de forn :-)

Un cop vam tenir el “motllo” el fam forrar amb el fondant (la recepta és de la Morgana – torno a posar el blog per si no el teniu) i, com que el dibuix no va quedar ben format amb una mica de colorant va intentar marcar-lo tot...

INGREDIENTS:

  • Nubes de la marca Haribo (perquè sabem que no porten lactosa)

  • Sucre Glass

  • Colorant de la marca Wilton

A més, com a detall va fer un mini-winnie!!! Que l’Ïu va agafar i nyammmmm se li va cruspir el cap!!!

El lunes de la semana pasada fue el día de la mona, y, aunque sea un poco tarde os enseño la mona que le hizo Alba a Ïu (para quien no lo sepa es una tradición en que "la padrineta" - o “el padrinet”, cada familia se lo organiza como quiere... - le regala la mona a su ahijado).

Como nos gusta esto de los retos intentamos hacer un Winnie the Pooh, y vaya... que cada uno saque sus propias conclusiones!

Para hacerla hemos vuelto a usar la Thermomix (que va muy y muy bien para hacer tartas!!) y hemos hecho la receta típica de mona (según nuestra madre...) pero que NO aconsejamos para poner en moldes con forma ni para poner fondant encima (es demasiado blanda y se engancha al molde...):

INGREDIENTES:
  • 5 huevos
  • 75 gr de maizena
  • 75 gr de harina de arroz
  • 150 gr de azúcar
  • 20 gr de levadura en polvo
  • una pizca de sal
Y la receta vuelve a ser muy rápida: precalentar el horno a 180º, mezclar-lo todo, ponerlo en un molde y 25 minutos de horno :-)

Una vez tuvimos el “molde” lo forramos con fondant (la receta es de Morgana – vuelvo a poner el blog por si no lo tenéis) y, como que el dibujo no quedó bien formado con un poco de colorante intentamos marcarlo todo...

INGREDIENTES:

  • Nubes de la marca Haribo (porque sabemos que no llevan lactosa)

  • Azúcar Glass

  • Colorante de la marca Wilton

Además como detalle hizo un mini-winnie!!! Que Ïu cogió y ñammmmmmm se le zampó la cabeza!!!

diumenge, 3 abril de 2011

Tarta ràpida/rápida

Ha arribat l'aniversari del Toni i com era d'esperar hem fet un pastís que l'Ïu es pogués menjar, així que, hem fet una "tarta ràpida"!

Per fer-la hem tornat a fer servir la Thermomix, tot i que no es necessària ja que només es fa servir per barrejar els ingredients.

INGREDIENTS:
  • 1 iogurt natural de soja
  • 4 ous
  • 240 gr de sucre
  • 120 gr d'oli de girasol
  • 300 gr de farina d'arròs
  • 20 gr de llevat en pols
  • una mica de sal
  • 1 poma tallada molt fina
I la recepta és: precalentar el forn a 180º, barrejar-ho tot, possar-ho en un motllo i 35 minuts de forn :-)

Nota: la propera vegada hi possarem més poma! Li dona molt bon gust i fa que la tarta estigui més molleta.

Ha llegado el cumpleaños de Toni y como era de esperar hemos hecho un pastel que Ïu se pudiese comer, así que, hemos hecho una "tarta rápida".

Para hacerla hemos vuelto a usar la Thermomix, aunque no es necesaria ya que sólo se usa para mezclar los ingredientes.

INGREDIENTES:
  • 1 yogurt natural de soja
  • 4 huevos
  • 240 gr de azúcar
  • 120 gr de aceite de girasol
  • 300 gr de harina de arroz
  • 20 gr de llevadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 1 manzana cortada muy fina
Y la receta es: precalentar el horno a 180º, mezclarlo todo, ponerlo en un molde y 35 minutos de horno :-)

Nota: la próxima vez le pondremos más manzana! Le da muy buen sabor y hace que la tarta esté más mojadita.

dimecres, 23 març de 2011

Pastís d'aniversari Ïu / Pastel cumpleaños Ïu

La primera entrada la dedicarem al pastís d'aniversari de l'Ïu (el nostre fill).


Ens vam passejar per tota Lleida buscant un pastís d'aniversari sense gluten i sense lactosa, però no en vam trobar cap, va ser en aquest moment que ens vam adonar que el secret estava a la cuina de casa.


Li vam fer un super pastís de BOB ESPONJA i la veritat és que per ser el primer ens va quedar d'allò més be.


I era molt bo, l'Ïu era el primer dia que menjava dolç i va gaudir moltíssim i nosaltres més veient que en podia menjar.


Per fer la base vam utilitzar la Thermomix i aquí us deixo els ingredients, nosaltres al fer el pastís gran vam tenir que duplicar les quantitats ja que ens vam reunir 18 persones.


INGREDIENTS:



  • 4 ous


  • 240 gr. de sucre (jo vaig ficar fructosa, ve a ser la meitat de la quantitat de sucre, seria 120 gr.)


  • 120 gr. d'oli


  • 1 iogurt Kaiku sin lactosa


  • 240 gr. de farina Mix Dolci Schär (Mix C)


  • 1 sobre de llevat Schär

I per la cobertura ens vam animar a fer un fondant casolà, ja que el que venen a les botigues porta gluten, així que vam seguir la recepta del "fondant de nubes".



INGREDIENTS:




  • Nubes (jo vaig utilitzar Marshmallows Haribo, les que van en quadradets blancs i rosa per separat, sense gluten i sense lactosa)


  • Sucre llustre (el doble que el pes de les nubes)


  • Aigua


  • Margarina vegetal (jo vaig utilitzar la provamel)


  • Colorant alimentici natural (es com un polsim ara no recordo la marca)

Com és difícil d'explicar la recepta del fondant, aquí us deixo el link d'on ho vam treure: d'aquest bloc de morgana


I aquí us deixem amb el resultat del pastís. Esperem que us hagi agradat.


La primera entrada la dedicaremos al pastel de cumpleaños de Ïu (nuestro hijo).


Nos paseamos por toda Lleida buscando un pastel de cumpleaños sin gluten y sin lactosa, pero no encontramos ninguno, fué en ese momentos que nos dimos cuenta que el secreto estaba en nuestra cocina.


Le hicimos un super pastel de BOB ESPONJA y la verdad es que por ser el primero nos quedo muy bueno.


Era el primer día que Ïu comía dulce y la verdad es que disfruto muchísimo, y nosotos aún más viendo que podía comer.


Para hacer la base utilizamos la Thermomix, y aquí os dejo los ingredientes, nosotros al hacer un pastel grande doblamos las cantidades ya que nos reunimos 18.


INGREDIENTES:




  • 4 huevos


  • 240 gr de azúcar (yo utilicé fructosa, como es la mitad que el azúcar son 120 gr.)


  • 120 gr. de aceite


  • 1 yogurt Kaiku sin lactosa


  • 240 gr. de harina Mix Dolce Schär (Mix C)


  • 1 sobre de levadura schär

Y para la cobertura nos animamos ha hacer un fondant en casa, ya que los que venden en las tiendas tienen gluten, nosotros seguimos la receta del "fondant de nubes".


INGREDIENTES:




  • Nubes (yo utilicé Marshmallows Haribo, las que vienen en cuadraditos rosa y blanco por separado sin gluten y sin lactosa)


  • Azúcar glass (el doble de cantidad que de el peso de las nubes)


  • Agua


  • Margarina vegetal (yo utilicé provamel)


  • Colorante alimenticio natural (es en polvo y ahora no recuerdo la marca)

Como la receta del fondant es difícil de explicar, aquí os dejo el link del bloc donde lo sacamos, el bloc de Morgana.


Esperamos que os haya gustado.


dimarts, 22 març de 2011

Comencem/Empezamos

Avui iniciem aquest nou bloc.

Som pares d’un nen que des de els 3 mesos aproximadament li van detectar una intolerància a la lactosa severa, cosa que no va quedar aquí, ja que als 6 va començar a rebutjar el gluten.

Fins ara la seva alimentació era com la de qualsevol nen, el que passa que teníem que canviar el cereal per sense gluten i la llet per sense lactosa, la resta quedava igual, ara be, a partir de l’any que comencen a menjar de tot (pel que fa a nosaltres de tot que no porti ni gluten ni lactosa, clar), doncs venen els problemes, la desinformació, i comences a veure i sentir que poca consideració que hi ha amb aquest ampli grup de gent que te intoleràncies.

Així doncs, la nostra vida culinària ha passat de poder menjar de tot i no mirar res, a llegir totes les etiquetes de tot el que entra a casa, i amb això, descobrir el mal etiquetatge de les coses!

No prometem actualitzar el bloc diàriament ni res per l’estil, ja que no som cuiners a casa de professió, la nostra intenció, és publicar les coses que trobem i anem fent per a que el nostre petit pugui menjar tanquil·lament.

Hoy empezamos este nuevo bloc.

Somos padres de un niño que desde los 3 meses aproximadamente le detectaron una intolerancia a la lactosa severa, cosa que no quedó ahí, ja que a los 6 empezó a rechazar el gluten.

Hasta ahora su alimentación era como la de cualquier niño, lo que pasa que teníamos que cambiar el cereal por sin gluten y la leche por sin lactosa, el resto quedaba igual, ahora bien, a partir del año que empiezan a comer de todo (nosotros todo lo que no lleve ni gluten ni lactosa, claro), pues vienen los problemas, la desinformación, y empiezas a ver y sentir que poca consideración que hay con este amplio grupo de gente que tienen intolerancias.

Así pues, nuestra vida culinaria ha pasado de poder comer de todo y no mirar nada, a leer todas las etiquetas de todo lo que entra en casa, i con esto, descubrir el mal etiquetaje de las cosas.

No prometemos actualizar el bloc diariamente ni nada por el estilo, ya que no somos cocineros de profesión, nuestra intención es publicar las cosas que encontramos y que vamos haciendo para que nuestro pequeño pueda comer tranquilamente.